التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل
اسم العضو
كلمة السر تأكيد كلمة السر
البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني


هل انت موافق على قوانين المنتدى؟



الإهداءات

« آخـــر الــمــواضــيــع »
         :: تعرف على أماكن دفع مقدمات حجز ال 30 ألف وحدة سكنية (آخر رد :عاشق دمياط)       :: أخلاق النبى صلى الله عليه وسلم مع زوجاته (آخر رد :غيداء السهيمى)       :: أسماء الفائزين فى قرعة الحج السياحى2014 (آخر رد :عاشق دمياط)       :: ما الفرق بين وحدة الوجود والشرك والإلحاد والتوحيد (آخر رد :غيداء السهيمى)       :: دورة أمن وسلامة الموانئ والمطارات (metc) (آخر رد :جهاد سعيد)       :: دورة أمن وسلامة الموانئ والمطارات (metc) (آخر رد :جهاد سعيد)       :: دورة الإستراتيجيات الحديثة لإدارة أقسام نظم المعلومات مركز الخبرة الحديثة metc (آخر رد :مها المهدي)       :: دورة الإستراتيجيات الحديثة لإدارة أقسام نظم المعلومات مركز الخبرة الحديثة metc (آخر رد :مها المهدي)       :: دورة نظم القوي والتوزيع الكهربية (metc) (آخر رد :جهاد سعيد)       :: دورة نظم القوي والتوزيع الكهربية (metc) (آخر رد :جهاد سعيد)      

 
العودة   منتدى شباب وبنات دمياط > القسم الخاص بحواء..البنات > منتدى الطبخ والحلويات

منتدى الطبخ والحلويات وصفات لذيذة وشهية وممتعة شارك وصفتك المفضلة معنا

 
إظهار / إخفاء الإعلاناتارباح
مشاركة الارباح
عدد الضغطات : 191

Bookmark and Share
إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 07-31-2012, 02:11 AM   #1
عضو مميز


الصورة الرمزية فلة
فلة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 107
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 08-09-2012 (09:34 PM)
 المشاركات : 999 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي مجموعة مشروبات هندية طبيعية




مجموعة مشروبات هندية طبيعية



يقتضي تقليد قديم في الهند أن نقدم مشروبا باردا أو على الأقل كوبا من الماء لأي ضيف. وفي الحقيقة، إذا لم يتم تقديم مشروب للضيف يعتبر ذلك تصرفا غير لائق.:



هلّ فصل الصيف، ومن أجل تجنب أيامه الحارة، هل تلجأ إلى شرب الكولا أو إلى العصائر الصحية والمشروبات الطبيعية المصنوعة في المنزل مثل عصير جوز الهند العذب لإرواء الظمأ؟
هل نحتاج إلى تلك المشروبات الجاهزة متعددة الجنسيات في الوقت الذي تتوفر لدينا فيه مجموعة من المشروبات التقليدية التي يمكننا أن نختار منها المغذي واللذيذ، ناهيك عن السعر الزهيد؟ لقد حان الوقت للعودة إلى جذورنا وإعادة اكتشاف روعة مشروباتنا التقليدية وترك المشروبات الغازية.
وتوجد في الهند مجموعة مدهشة من المشروبات الصيفية الطبيعية التقليدية والملطفة، وهي ملائمة من الناحية الصحية والغذائية والبيئية، وأيضا من حيث التكلفة. وقد توارثتها الأجيال، جيلا بعد جيل. ومعظم تلك المشروبات محددة بالمواسم، حيث تعتمد على الفواكه الموسمية.
وهي أيضا محددة بالمناطق، حيث تتغير المشروبات المفضلة من ولاية إلى أخرى، وتحددها أيضا الفواكه والأعشاب والخضراوات المحلية. لذا يمكن أن تجد شخصا من ولاية أوتار براديش الهندية يتحدث عن شيكانجي، وهو ببساطة عصير ليمون طازج، بينما في غوا، سيقدم لك عصير كوكم، لأن هذا النوع من الفاكهة متوفر بكثرة في ولايتهم ولديه خصائص مفيدة ممتازة.
ونقدم بعض الأفكار المنعشة لنساعدك على الشعور بالانتعاش والقوة، لكن قبل ذلك لنركز على بعض المكونات الملطفة، التي من المؤكد أنها متوفرة ومعروفة في أماكن أخرى من العالم أيضا.
من المشروبات الصيفية المفضلة مشروب نجيل الهند، الذي يعرف بأنه عنصر تلطيف ومنق للدم وجيد من أجل تهدئة الأعصاب. ويعرف زيت نجيل الهند بأنه «زيت السكينة»، وهو يستخدم في العلاج في طب الروائح ويستخدم أيضا كعطر لتلطيف البشرة في الصيف. ويتوفر مشروب نجيل الهند جاهزا، وهو رائع وخفيف ومنعش تماما.
والنعناع نوع آخر من الأعشاب التي تعرف بتلطيف الجسم، وتهدئة الأعصاب، والمساعدة على الهضم، وهو ينمو بكثرة في الهند صيفا. ويمكن إضافته بصور عديدة إلى مشروبات أخرى. فيمكن إضافته إلى الشاي، لإعداد الشاي المثلج، أو إضافته إلى عصير البطيخ وعصير الليمون.
ومن المكونات الملطفة المحبوبة في الهند أيضا خلاصة الورد التي تعرف أيضا باسم غلكاند. ويمكنك أن تخزنه في المنزل وتضيف قدرا ضئيلا منه إلى الحليب المخفوق، أو مشروب اللاسي، أو اللبن المثلج، أو المشروبات الحلوة الأخرى.
ونجد في الطبيعة خطة خاصة لتلطيف أجسامنا وإنعاشها في الصيف. فهل لاحظت أن معظم الفاكه الصيفية في الهند باردة وتمتلئ بالعصير وحوالي 75 في المائة من الماء؟
فتظهر فصيلة البطيخ بأنواعها المختلفة لأول مرة في الصيف، ويتبعها ظهور البطيخ الأحمر الكبير الممتلئ بالعصير. ثم تأتي المانجو ثم فاكهة الليتشي التي تكون ذات تأثير رائع عندما تكون باردة.
ولا تنس عصير جوز الهند الصافي والمنعش الذي يمكن تناوله من القشرة الخضراء مباشرة من خلال قصبة أو مثلجا من أجل الحصول على تأثير أفضل، ويمكن إعداد عصير من كل تلك الفواكه.
وبالإضافة إلى ذلك، أفضل نوع من منتجات الألبان المذهلة منذ القدم هو الزبادي. وقد أصبح مشروب الزبادي منتشرا بكثرة في الغرب بفضل وجود بكتيريا نافعة تساعد على الهضم، لكن في المنازل الهندية، يستخدم الزبادي يوميا، ويضاف إلى الوجبات بطرق مختلفة. ويصنع مشروب اللاسي المنعش بخفق الزبادي والماء المثلج والعديد من المذاقات الطبيعية طوال أيام الصيف. و
يوجد في كل بيت تقريبا في الهند نوع مفضل مختلف من اللاسي. ويمكن إعداد مشروب لاسي المانجو اللذيذ في موسم المانجو، على الرغم من أنه من الممكن إعداد العديد من الفواكه الأخرى مثل الموز أو البابايا أو الخوخ.
ومن أجل إعداد عصير أخف سمكا، يمكن إضافة نكهة إلى اللاسي مثل مسحوق الهال أو ماء الورد أو أوراق الورد أو الزعفران، أو حتى صنع لاسي مالح بإضافة الملح ومسحوق الكمون والنعناع.

1- من أجل إعداد مشروب شمر منعش المقادير:


ملعقتان من مسحوق بذور الشمر الخام.
كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة.
ملعقة عسل عضوي (اختياري).
ثلج مجروش (اختياري).

الطريقة:

قم بغلي الماء مع بذور الشمر حتى يتبخر الماء. ثم صفها. وأضف بقية المقادير. وقدمه باردا.

2- إعداد (لب المانجو) في المنزل كيلو من المانجو:



إن التفكير في عصير المانجو اللذيذ يسيل لعاب المرء، وننتظر الصيف، حيث تصل مانجو إلى مناضدنا، لكن يتجنب العديد من الناس الإكثار من تناول تلك الفاكهة اللذيذة، بسبب الخرافات العديدة المحيطة بها.
175 غرام مسحوق سكر.
1/2 لتر لبن.

الطريقة:

انزع البذر وقطع المانجو إلى قطع صغيرة، واضربها في المخفق ثم صفها، أضف السكر إلى اللبن البارد ثم أضفهما إلى عصير المانجو، أضف الماء للحصول على القوام المطلوب وقدمه باردا.


3- العصير الأخضر (كما تطلق عليه ابنة شقيقتي التي تبلغ من العمر 6 سنوات) :


المقادير:

6 ليمونات.
كوب أو حزمة من النعناع.
5 أكواب من السكر.
القليل من مكسبات الألوان الغذائية الخضراء.
من 6 إلى 7 أكواب من الماء.

الطريقة:

أضف السكر ثم الماء في إناء (ويجب أن يكون السكر مغطى تماما بالماء). سخن مزيج السكر والماء جيدا، حتى يصبح قوامه متوسط السمك. واحذر حتى لا يصبح غليظا. ولا يجب أن يكون خفيفا أيضا.
وبمجرد أن يصبح قوام السكر ملائما، أضف أوراق النعناع المغسولة واتركها على النار لمدة خمس دقائق فقط. وارفع المزيج من على النار واتركه جانبا حتى يبرد. وبعد أن يبرد اعصر 6 ليمونات على المزيج وأضف مكسبات اللون.
ثم قم بتصفية خلاصة العصير وخزنه في زجاجة. وامزج الخلاصة بالماء بمقدار 1:3، وقدمه باردا.
سيستمتع الأطفال بذلك المشروب بسبب لونه الأخضر المبهر، وطعمه المنعش. ومن السهل إعداده وهو صحي للغاية للطفال أثناء الصيف.
ونحن نعده كل صيف، خاصة أثناء الإجازة الصيفية ويستمتع الأطفال به كثيرا وينسون طلب المشروبات الغازية. وأرجو أن تجربوه وتستمتعوا به.
ويقتضي تقليد قديم في الهند أن نقدم مشروبا باردا أو على الأقل كوبا من الماء لأي ضيف. وفي الحقيقة، إذا لم يتم تقديم مشروب للضيف يعتبر ذلك تصرفا غير لائق.
والسبب وراء هذا الأدب الاجتماعي بسيط وأساسي؛ ففي دولة حارة مثل الهند يفرز الجسم الكثير من العرق، ومن المهم أن يظل جسم الإنسان باردا وأن يعوض السوائل التي يفقدها.


4- وصفة باناكام :


المقادير:

ملعقتان من السكر غير المكرر.
كوبان من الماء.
ذرة من مسحوق الزنجبيل المجفف.
هال مطحون.
6-7 قرون فلفل مطحونة.
امزج السكر بالماء ودعه يذوب تماما. ثم قم بتصفية الماء. وأضف مسحوق الزنجبيل والهال المطحون والفلفل المطحون. وامزجها جيدا وقدمه في درجة حرارة الغرفة أو باردا.
في بعض الأحيان في خلال موسم حار، أقدم هذا المشروب الهندي التقليدي كملطف صيفي أو مشروب للترحيب لإرواء الظمأ. وتساعد خواصه الملطفة الجسم أيضا. فيقدم لك هذا المشروب البسيط مذاق الهال وحدة الفلفل والزنجبيل ممتزجين بالمذاق الحلو للسكر والماء، وهو منعش لدرجة أنك قد تتناول كوبين أو ثلاثة وتطلب المزيد.
وينصح علم التغذية الهندي بتناول الزنجبيل والفلفل والزنجبيل المجفف لمعالجة أمراض المعدة والحلق، خاصة أمراض البرد والسعال.
ولا تنتهي قائمة المشروبات الهندية الصحية. وأخيرا، في نصيحة حسنة النية، تجنب المشروبات الغازية التي تراها حولك في كل مكان من جميع المحلات في الطرقات والمطاعم والبقالة. ولا يمكنني أن أذكر آخر مرة تناولت فيها مشروب الكولا.
إنها سعرات حرارية فارغة، ومواد تحلية وألوان ومذاقات صناعية غير مفيدة على الإطلاق. فلنعد إلى المشروبات الطبيعية والمنزلية والصحية، واستمتعوا بصيف رائع.

5- لاسي النعناع:


في يوم صيفي حار، يعد اللاسي بالنعناع متعة ملطفة ومشروبا صحيا رائعا، وهو غني بالبروتين وقليل الدسم، وفي الوقت ذاته يتميز بمذاق رائع، وتحتوي وصفة إعداد لاسي النعناع من ستة مقادير فقط: عصير ليمون وزبادي وثلج مجروش وأوراق نعناع مقطعة وملح.

المقادير والطريقة:



4 أوقيات من الزبادي السادة قليل أو خالي الدسم.
4 أوقيات من حليب الصويا غير المحلى أو أي لبن خالي الدسم.
16 أوقية من الثلج المجروش.
4 ملاعق من أوراق النعناع المغسولة.
ملعقة من عصير الليمون.
ملح حسب المذاق.
قطع أوراق النعناع إلى حجم البازلاء. وضع جميع المقادير في مخفق ناعم. اخلطهم لمدة 45 ثانية أو حتى يصبح المزيج متماسكا حسب الطلب. واستمتع. تكفي هذه المقادير لأربعة أفراد تقدم لك 8 أوقيات تقريبا.

6- لاسي المانجو:


المقادير:
كوبان من قطع أو لب المانجو الناضج.
كوبان من الزبادي الطازج الحلو.
ملعقة من السكر أو حسب المذاق.
كوب من اللبن.
ذرة ملح (اختياري).
ذرة من مسحوق الفلفل الأسود (اختياري).
مكعبات ثلج حسب الحاجة.

الطريقة:



ضع قطع المانجو والسكر والزبادي والملح والفلفل في المخفق. وامزجها حتى يصبح المشروب ناعم القوام، ثم أضف اللبن، واخفقها من جديد حتى يصبح القوام خفيفا، وأضف مكعبات الثلج أو ضعه في الثلاجة ثم قدمه. وضع فوق اللاسي مثلج فانيليا أو مانجو أو قطعا من المانجو. وقدمه باردا.


نصائح:

من أجل صناعة لاسي المانجو اختر حبات مانجو طازجة وحلوة وممتلئة، واستخدم زبادي طازجا ومخثرا طبيعيا، ويصبح المشروب أكثر خفة مع إضافة المزيد من اللبن. وربما تضيف ماء بالإضافة إلى اللبن أو بدلا منه، لكن تذكر أن اللبن يعطي مذاقا أفضل.
وتعتمد كمية السكر على مدى حلاوة المانجو وطزاجة وحلاوة الزبادي. وربما تضيف مقدارا من المثلجات أثناء الخفق أيضا، وذلك من أجل مذاق أفضل وقوام أفضل.
ومن المشروبات التقليدية الملطفة الأخرى تانداي (واسمه يعطي المعنى ذاته أيضا)، وهو مصنوع من عجينة اللوز وبذور الشمام والزعفران وأوراق الورد وبذور الشمر التي يضاف إليها اللبن المحلى البارد. وهو يخفض من درجة حرارة الجسم بصورة ملموسة. وتتوفر حاليا في الأسواق العديد من الأسماء التجارية من زجاجات التاندي.
ومن الممكن أن تجرب أيضا أشهر مشروب صيفي في الهند:

7- جالجيرا:



إنه بديل صحي للمشروبات الغازية، وهو يلطف الجسم ومضاد للأكسدة ومضاد للإصابة بالصفراء ومضاد للإصابة بالبرد وطارد للغازات ومهضم. ويحتوي على عدد من المعادن الضرورية من أجل وظائف الجسم، ويساعد على الهضم ويعد مصدرا أساسيا لفيتامين «ج»، وبذلك يرفع درجة المناعة ويحسن من قوام البشرة وهو فاتح شهية ممتاز أيضا.
كما أنه يزيل السموم من الجسم، ومهدئ وبه مميزات تدفئ الجسم مما يجعله مفيدا عند الإصابة بالحمى والآلام ونزلات البرد. وعلى الرغم من أنك من الممكن أن تحصل على مسحوق جالجيرا الذي تريده من السوق، الذي يكون عليك أن تمزجه بالماء فقط، إلا إنه بإمكانك أن تعده في المنزل، وفيما يلي المقادير التي تحتاج إليها:
ملعقتان من مسحوق الكمون.
ملعقة من الملح.
عصير ليمونة.
ذرة من الزنجبيل (اختياري).
كزبرة مقطعة.
ماء مثلج.
الطريقة: اخلط جميع المقادير معا، وزينه بالكزبرة المقطعة ولب المانجو لإضافة مذاق رائع.
وفي الصيف أيضا من الممكن أن يشعرك بالانتعاش بالفعل مشروب الشمر بالماء والليمون مع قليل من العسل للتحلية، ولا توجد وجبة هندية كاملة من دون الشمر، والسبب في أن ذلك المكون جزء أصيل في غذائنا هو منافعه الصحية بالإضافة بالطبع إلى مذاقه المنعش.



كلمات البحث

شباب،بنات،دلع،دمياط،ترفيهي،تجمع،شبابي





l[l,um lav,fhj ik]dm 'fdudm aaaaa



 


رد مع اقتباس
قديم 07-31-2012, 02:18 PM   #2
عضو مميز


الصورة الرمزية ra7ma
ra7ma غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : 10-02-2012 (11:31 AM)
 المشاركات : 6,087 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
الانسان مطبوع علي الخطأ ولكن الاغبياء مطبوعون علي التمسك به:D
لوني المفضل : Coral
افتراضي



انا بحب العصائر اكتر من الاكل

حلويه اوي

تسملي


 
 توقيع : ra7ma



اللهم اغفر لي ولوالدي ووللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات انك يارب مجيب سميع الدعوات ...وصلي اللهم وسلم وبارك وزد علي سيدنا ونبينا محمد وعلي اله وأصحابه الطيبين الطاهرين ومن أتبعه بأحسانا الي يوم الدين يارب اسمع منا وتقبل اللهم أمين


رد مع اقتباس
قديم 08-01-2012, 10:14 AM   #3
عضو مميز


الصورة الرمزية دودى
دودى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 72
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 07-13-2013 (01:07 AM)
 المشاركات : 1,051 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



تسلم الايادي

ويعطيكـ الف عافيه
تحياتي لكـ


 

رد مع اقتباس
 

« خطوات تحضير فطير البشاميل | وصفة عمل سلطة الجزر »

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجموعة كتب الكترونية متنوعة برابط واحد tigaaaaar المنتدى الإسلامي العام 4 07-09-2013 09:11 AM
مجموعة ادعية زهره المنتدى المنتدى الإسلامي العام 4 11-08-2012 09:50 AM
مجموعة اباجورات تحفة .... بنوتة مصرية الديكور والألومنيوم 2 07-25-2012 01:01 AM
أمريكا تحرك مجموعة من حاملات الطائرات إلى الخليج ra7ma آخر الأخبار العربية والعالمية 2 07-18-2012 01:11 PM
مجموعة قصص لتعلم واتقان اللغة الانجليزية بسهولة tigaaaaar اللغات الأجنبية 1 06-27-2012 10:15 PM


الساعة الآن 06:10 AM

أقسام المنتدى

القسم الاسلامي | المنتدى الإسلامي العام | الخيمة الرمضانية | القسم العام | منتدى السياحة والسفر | المنتدى العام بيت شباب وبنات دمياط | خربشات قصصية | بقلم أعضاء منتدى شباب دمياط | كلام من القلب | صحتك بالدنيا | العيادة الرومانسية (( الطب والصحة )) | قسم خاص بالاعضاء | الترحيب والتعارف | المناسبات | كرسي الاعتراف | اخبار منتدى شباب وبنات دمياط | قسم الصور | الديكور والألومنيوم | عالم الصور | القسم الخاص بحواء..البنات | منتدى الأعمال اليدوية | ركن المرأة والطفل | بنات دمياط | منتدى الطبخ والحلويات | حواء للجمال والأنوثة | بكرة أحلى | آخر موضة | أمى الغالية | القسم الخاص بالشباب | منتدى الرجل | كاجوال | قسم المرح والترفيه | منتدى الضحك والفرفشة | ألعاب ومسابقات | اخبار الدنيا..والعالم | العلم والطلاب | اللغات الأجنبية | أخبار مصر | اخبار السعوديه | أخبار محافظة دمياط | آخر الأخبار العربية والعالمية | محافظة دمياط أخبار الحوادث | اسعار الدهب والعملات | الرياضة ... والعاب الرياضة | أخبار الرياضة المصرية | كورة اسيوية وعربية | دوري الدرجة الثانية والثالثة والرابعة | اخبار الرياضة الاوربية والعالمية | الألعاب المختلفة ( سلة .. يد .. طائرة ) | أخبارالرياضة السعودية | القسم التجارى | عالم الحيوان | الدروس التعليمية والشرح | الإعلانات التجارية | قسم خاص اداره وادراه عليا | الشكاوي والاقتراحات | الأرشيف | خاص لبنات المنتدى | قسم الاداريين | قسم المشرفين | الدورى الاسبانى | الدوري الإنجليزي | كوووره افريقية وعربية | اخبار محافظات مصر القاهرة الصيعد الدلتا القنال | اخبار الحج 1434 هـ | عالم التكنولوجيا و الاتصالات | 1 | موعيد ونتائج الامتحانات فى مصر والوطن العربى | قسم الخاص للمراقبين | بريد القراء |



Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
This Forum used Arshfny Mod by islam servant
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009